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饲料添加植酸酶有好处

发布日期:2022-07-18 来源:食品伙伴网 浏览次数:1808

内容摘要:植酸是一种广泛存在的天然含磷有机化合物,大量存在于水果和许多植物种子中。植物性饲料是单胃畜禽(猪、鸡)日粮的重要组成部分,其中的磷主要以植酸磷的形式存在,约占总磷的60%~80%,而这部分磷必须在植酸酶的水解作用下,变成游离状态的磷才能被单胃动物吸收利用。

植酸是一种广泛存在的天然含磷有机化合物,大量存在于水果和许多植物种子中。植物性饲料是单胃畜禽(猪、鸡)日粮的重要组成部分,其中的磷主要以植酸磷的形式存在,约占总磷的60%~80%,而这部分磷必须在植酸酶的水解作用下,变成游离状态的磷才能被单胃动物吸收利用。

一般情况下,单胃动物体内的植酸酶活性极低,植酸磷难以为畜禽利用。为满足畜禽对磷的需要,必须在饲料中添加无机磷,但这一方面增加了成本,同时粪便中排出的大量有机磷又造成了对土壤和水源的严重污染。处于经济和环保的考虑,在畜禽日粮中添加适量的植酸酶是解决这一问题的有效措施。


植酸酶具有生物活性,通过催化和水解将饲料中丰富的植酸及其络合物分解无机磷和肌醇,可以使畜禽更有效利用饲料中的磷,降低粪便中磷的排放,减少对环境的污染;同时减少无机磷的添加,降低了成本。目前,国内外大量试验研究表明,在家禽和猪的饲粮中(特别是低有效磷饲粮)添加植酸酶已明确地证明是有效的。在猪饲料中添加植酸酶,可使磷的利用率提高50%~70%,粪磷含量降低30%~50%;鸡饲料添加植酸酶可使磷的利用率提高20%~40%。在豆饼型日粮中添加植酸酶,粪尿中排磷量减少17%~42%,既提高了植酸磷的利用程度,又对环境有保护效应。


植酸在植物性饲料中往往与矿物质相结合,如在水稻、小麦中以植酸-钾-镁复盐的形式存在,在大豆籽实中主要以钙-镁-钾复盐形式存在,从而影响畜禽对矿物元素的吸收利用。大量试验结果表明,在鸡的低水平无机磷日粮中添加植酸酶,能释放一些微量元素与营养物质,增加了对磷、钙、铜、锌的吸收,有利于骨骼的矿物化,促进了肉仔鸡生长。


植酸酶是一种新型的绿色饲料添加剂,不仅能够降低粪便排泄磷造成的环境污染,而且可以解除植酸的抗营养作用,提高饲料中多种矿物元素和蛋白质、氨基酸的可利用性。


编辑:柳晓林


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