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[原创]常用的保鲜果蔬的乙烯脱除剂

发布日期:2018-07-12 来源:山西农科110服务中心 浏览次数:19012

内容摘要:果蔬贮藏环境中,即使存在0.1%的乙烯,也足以诱发果蔬成熟,所以果蔬采收后1~5天内施用乙烯脱除剂可抑制果的呼吸作用,防止后熟老化。常用的有物理吸附型、氧化氧化吸附型及触媒型乙烯脱除剂。

果蔬贮藏环境中,即使存在0.1%的乙烯,也足以诱发果蔬成熟,所以果蔬采收后1~5天内施用乙烯脱除剂可抑制果的呼吸作用,防止后熟老化。

(1)物理吸附型乙烯脱除剂  将活性炭装入透气性的布、纸等小袋内,连同待贮藏的果蔬一起装入塑料袋或其他容器中贮存,果蔬贮量较大的,将活性炭分散地放置于果蔬中层和上层,使用量一般为果蔬重量的0.3%~3%。如活性炭受潮,吸附性能会降低,应予以更换。

(2)氧化吸附型乙烯脱除剂  氧化型的保鲜剂一般不单独使用,而是将其被覆于表面积大的多孔质吸附体表面,构成氧化吸附型乙烯脱除剂。如将高锰酸钾5克,磷酸5克,磷酸二氢钠5克,沸石65克,膨润土20克,放在一起混合(或按比例混合),加少量水,搅拌均匀,充分浸润,经干燥后粉碎制成粒径2~3毫米的小颗粒或制成3毫米左右柱状体。将保鲜剂装入透气性的小袋中,与待贮藏的果蔬一起装入容器中,密封包装置阴凉处贮存。它适用于各种果蔬,尤其适用于甜瓜、葡萄、水蜜桃的保鲜贮藏,使用量按重量比为0.6%~2%。

(3)触媒型乙烯脱除剂  触媒型乙烯脱除剂是用特定的有选择性的金属、金属氧化物或无机酸催化乙烯的氧化分解,适用于脱除低浓度的内源乙烯。如将次氯酸钡100克,三氧化二铬100克,沸石200克混合在一起(或按此比例混合),加少量水搅拌均匀,制成粒径3毫米左右的颗粒或柱状体,阴干后在10℃下人工干燥,冷却后即为所要求的保鲜剂,此保鲜剂适用于各种果蔬,使用量为0.2%~1.5%。


编辑:贾永霞

审核专家:山西省农业科学院农产品加工研究所助理研究员 刘超

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