首页 » 实用技术 » 农资 » 饲料 » 正文

[原创]青贮饲料的调制与应用

发布日期:2018-06-22 来源:山西农科110服务中心 浏览次数:31472

内容摘要:青贮是乳酸菌利用原料中的可溶性糖分在适宜条件下发酵产生乳酸堆积,导致微生物活动受到抑制,从而使原料得以长期保存的饲料调制方法。青贮调制技术的好坏是决定青贮饲料品质优劣的关键,因而在青贮制作过程中要注意以下几点。

(1)青贮饲料的调制

青贮是利用微生物的乳酸发酵作用,达到长期保存青绿多汁饲料的营养特性的一种方法。青贮过程的实质是将新鲜植物紧实地堆积在不透气的容器中,通过微生物(主要是乳酸菌)的厌氧发酵,使原料中的糖分转化为有机酸,主要是乳酸,当乳酸在青贮原料中积累到一定浓度时,就能抑制其他微生物的活动,并制止原料中养分被微生物分解破坏,从而将原料中的养分很好地保存下来。随着青贮发酵时间的进展,乳酸不断积累,乳酸积累的结果使酸度增强,乳酸菌自身亦受抑制而停止活动,发酵结束。由于青贮原理是在密闭并微生物活动停止的条件下贮存的,因此可以长期保存,甚至有几十年不变质的记录。因而在青贮制作过程中要注意以下几点。

①尽可能排除空气。乳酸菌是厌氧菌,只有在没有空气的条件下才能进行生长繁殖。如不排除空气,就没有乳酸菌存在的余地,而好气的霉菌、腐败菌会乘机滋生,导致青贮失败。因此在青贮过程中原料要切短(3厘米以下)、压紧和密封严实,排除空气,创造厌氧环境,以控制好气菌的活动,促进乳酸菌发酵。

②创造适宜的温度。青贮原料温度在25℃~35℃时,乳酸菌会大量繁殖,很快便占主导优势,致使其他一切杂菌都无法活动繁殖,若原料温度达50℃时,丁酸菌就会生长繁殖,使青贮料出现臭味,以至腐败。因此,除要尽量压实、排除空气外,还要尽可能缩短铡草装料等制作过程,以减少原材料的氧化产热。

③控制好物料的水分含量。适于乳酸菌繁殖的含水量为70%左右,过干不易压实,温度易升高。过湿则酸度大,动物不喜食。70%的含水量,相当于玉米植株下边有3~5片干叶;如果二茬玉米全株青贮,割后可以晾晒半天;青黄叶比例各半,只要设法压实,即可制作成功。而进行秸秆黄贮,则秸秆含水量一般偏低, 需要适当加入水分。判断水分含量的简易方法为:抓一把切碎的原料,用力紧握,指缝有水渗出,但不下滴为宜。

④原料的选择。乳酸菌发酵需要一定的可溶性糖分。原料含糖多的易贮,如玉米秸、瓜秧、青草等。含糖少的难贮,如豆科牧草、花生秧等。对含糖少的原料,可以和含糖多的原料混合贮。也可以添加3%~5%的玉米面或麦麸等单贮。

⑤时间的确定。饲料作物青贮,应在作物籽实的乳熟期到蜡熟期进行,即兼顾生物产量和动物的消化利用率。玉米秸秆的收贮时间、一看籽实成熟程度,乳熟早,枯熟迟,蜡熟正适时;二看青黄叶比例,黄叶差,青叶好,各占一半就嫌老;三看生长天数,一般中熟品种110天就基本成熟,套播玉米在9月10 日左右,麦后复播玉米在9月20日左右,就应收割青贮。料草兼用玉米秸秆进行青贮,则要掌握好时机。过早会影响籽实的产量,过晚又会使秸秆干枯老化,消化利用率降低,特别是可溶性糖分减少,影响青贮的质量。秸秆青贮应在作物籽实成熟后立即进行,而且越早越好。

畜禽饲喂青贮饲料有以下好处:

①有效地保存牧草原有的营养成分。牧草作物在收获期及时进行青贮加工保存,营养成分的损失一般不高于10%。特别是青贮加工可有效地保存饲料中的蛋白质和胡萝卜素;又如甘薯藤、花生蔓等新鲜时藤蔓上叶子要比茎秆的养分高1~2倍,在调制干草时叶子容易脱落,而制作青贮饲料,富有养分的叶子全部可被保存下来,从而保证了饲料质量。同时,农作物在收获时期,尽管籽实已经成熟,而茎叶细胞仍在代谢之中,其呼吸继续进行,仍然存在大量的可溶性营养物质。通过青贮加工,创造厌氧环境,抑制呼吸过程,可使大量的可溶性养分保存下来,供动物利用。从而提高其饲用价值。

②青贮伺料适口性好、消化率高。青贮饲料经过微生物作用,产生具有芳香的酸味,适口性好,可刺激草食动物的食欲、促进消化液的分泌和肠道蠕动,从而增强消化功能。在青贮保存过程中,可使牧草粗硬的茎秆得到软化,从而提高动物的适口性,增加采食量,提高消化利用率。

③制作青贮饲料的原材料广泛。饲料玉米是制作青贮饲料良好的原材料,同时其他禾本科作物如莜麦、燕麦都可以制作良好的青贮饲料、而荞麦、向日葵、菊芋、蒿草等也可以与禾本科混贮生产青贮饲料,因而取材极为广泛。特别是牛不喜食的牧草或作物秸秆,经过青贮发酵后,可以改变形态、质地和气味,变成动物喜食的饲料。在新鲜时有特殊气味的牧草叶片容易脱落的牧草,制作干草时利用率很低,而把它们调制成青贮饲料,不但可以改变口味,而且可软化茎秆,增加可食部分的数量。制作青贮饲料是广开饲料资源的有效措施。

④青贮是保存饲料经济而安全的方法。制作青贮比制作干草占用的空间小。一般每立方米干草垛只能垛70千克左右的干草,而1立方米的青贮窖就能保存青贮饲料450~600千克,折合干草100~150千克。在贮藏过程中,青贮料不受风吹、雨淋、日晒等影响,亦不会发生火灾等事故,是贮备饲草经济、安全高效的方法。

⑤制作青贮饲料可减少病虫害传播。青贮饲料的厌氧发酵过程可使原料中所含的病菌、虫卵和杂草种子失去活力。减少植物病虫害的传播以及对农田的危害,有利于环境保护。

⑥青贮饲料可以长期保存。制作良好的青贮饲料,只要管理得当,可贮藏多年。因而制作青贮饲料,可以保证养牛生产一年四季均衡地供给优良的多汁饲料。

⑦调制青贮饲料受气候影响较小。在阴雨季节或天气不好时,干草制作困难,而对青贮加工则影响较小。只要按青贮条件要求严格掌握,就可制成优良的青贮饲料。



编辑:柳晓林

审核专家:山西省农业科学院畜牧兽医研究所研究员 刘建宁

下一篇:[原创]配合饲料有何优点

上一篇:[原创]苜蓿的科学利用