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大棚杏鲍菇 科学栽培有门道

发布日期:2018-02-11 来源:四川日报农村版 浏览次数:8923

内容摘要:目前市场上杏鲍菇的市价为6~8元/斤,反季栽培采用大棚立式种植的模式,如果能够科学管理,杏鲍菇亩产可以达到25000~30000斤,单纯生产成本一般需要5~6万元左右。下面简单介绍一下杏鲍菇室内及大棚栽培技术。

原材料准备和处理

玉米芯、麦秆、棉籽壳等作主要原料栽培杏鲍菇,一是粉碎,如玉米芯,应粉碎成直径1厘米至2厘米的颗粒,秸秆类切成2厘米至3厘米长的小段;二是通过浸泡发酵等方式进行软化处理。

制袋接种和培养菌丝

袋栽杏鲍菇多采用聚丙烯袋或低压聚乙烯袋,前者适用于高压灭菌,常压灭菌多用于后者。准确称取各种原料,搅拌均匀,含水量适当,用手工或装袋机分装,一般聚丙烯袋装干料0.5公斤左右,低压聚乙烯袋装干料0.8公斤至1公斤为宜。按常规灭菌要求进行灭菌,冷却后接种。

长袋多采用打孔法接种,接种需在无菌条件下进行,接种量适当加大,以提高发菌速度和提高正品率。接种后,将菌袋置25℃左右条件下、空气相对湿度70%以下、光线较暗的培养室中培养,经30天至40天菌丝即可长满全袋。

菇蕾培育

杏鲍菇第一潮菇蕾能否正常形成,直接影响到第二潮正常出菇及整个总产量,因此,首批菇蕾培育尤为重要,菌丝长满袋后,因积累的营养较少须继续培养10天至20天后才开袋出菇;当气温高于20℃以上时不宜开袋,气温稳定在10℃至18℃时把塑料袋口反卷至靠近培养基表面,增加适当的散射光,每天通风2次至3次,每次20分钟至30分钟,保持空气新鲜,经过8天至15天左右就可形成原基并分化成幼蕾。

温度控制

当菇蕾形成至米粒大小、淡灰色即可进行开袋、出菇管理。先以较低湿度刺激原基形成(10℃至15℃),然后把栽培室的温度控制在10℃至18℃,让子实体生长发育,忌超过22℃以上,以防幼小菇蕾萎缩死亡。温度低于10℃时,原基难以形成;而当温度升高到18℃时,原有未采收的子实体迅速生长,品质下降,而小菇蕾则停止生长开始萎缩,原基亦停止分化;温度持续在18℃以上时,原有子实体菇柄和培养基表面组织块变软萎缩腐烂。所以,整个管理栽培中,菇房温度应控制在10℃至18℃。

大棚栽培时,应在中午前后气温高、光照强时结合喷水、通风进行降温处理。冬季气温低,适当关闭门窗,中午加强光照,晚上加厚覆盖,以提高栽培棚内温度。

湿度调控

子实体发生和生长阶段,初期菇房内相对湿度要保持在90%左右,当子实体发育期间和接近采收时,湿度可控制在85%左右,有利于延长子实体的货架寿命。同时要注意尽量不要把水喷到菇体上,特别在气温升高时,直接把水喷在菇体上,容易使子实体发黄,严重时还会感染细菌,造成腐烂。

空气光源调节

通风不良子实体难以正常发育,若再碰上高温高湿,则会造成子实体腐烂。因此菇房必须保持良好的通气条件。同时,还需控制光源,气温升高时要注意不要让光线直接照射。

病虫害防治

低温时病虫害不易发生;气温升高时,子实体易发生的病虫害是细菌、木霉(主要是绿色木霉)及菇蝇。加强通风和进行温度调控可预防病虫害的发生。当1至2潮菇采收结束、菌袋失水较多,宜进行注水法和浸水法补水。也可在2至3潮菇后进行覆土栽培,以减少补水的繁琐。




编辑:李敏

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