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[原创]养殖规模不断扩大 管理模式亟待改进

发布日期:2018-01-10 来源:今日农业 浏览次数:23325

内容摘要:近年来,山西省养殖业生产规模不断扩大,规模养殖发展迅速,畜牧养殖业保持了稳定发展的好势头。但发展过程中受传统养殖习惯和专业养殖知识缺乏的影响,在规模扩大的同时,养殖者的科学养殖素质没有跟上去,生产中存在不少问题,已成为制约养殖健康发展的重要因素。本文针对山西省畜禽养殖现状及存在的主要问题,做了详细分析与说明。

近年来,山西省养殖业生产规模不断扩大,规模养殖发展迅速,畜牧养殖业保持了稳定发展的好势头。但发展过程中受传统养殖习惯和专业养殖知识缺乏的影响,在规模扩大的同时,养殖者的科学养殖素质没有跟上去,生产中存在不少问题,已成为制约养殖健康发展的重要因素。为此,农科110专家、山西省农科院畜牧兽医研究所研究员詹丽娥就专门针对山西省畜禽养殖现状及存在的主要问题,做了详细分析与说明。

记者:詹老师您好,据了解山西省近年的畜禽养殖业在生产总量和养殖规模上都有很大变化,首先请您简要介绍一下目前山西省畜禽养殖整体上现状是什么样呢?

詹丽娥(以下简称詹):好的。山西省畜禽养殖正由分散的传统养殖向规模化、集约化、标准化、商品化的现代养殖业转变,全省主要畜禽生产总量大幅提高,畜禽规模养殖业迅速发展。2016年,山西猪、牛、羊、禽分别出栏748.9、40.3、517.8万头和9639.6万只,分别比2012年增长3.5%、18.8%、21.3%和37.7%,分别年均递增0.9%、4.4%、4.9%和8.3%。2016年,山西肉、蛋、奶产量分别为83.3、89.0和95.1万吨,分别比2012年增长9.9%、19.2%和18.9%,分别年均递增2.4%、4.5%和4.4%。其中,猪、牛、羊、禽肉产量分别为57.5、5.9、7.4和12.5万吨,分别比2012年增长2.1%、21.1%、25.2%和43.2%,分别年均递增0.5%、4.9%、5.8%和9.4%。

山西省各级政府把畜牧业作为振兴当地经济的非煤产业之一,奋力实施畜牧振兴计划,畜牧业的生产规模不断扩大,综合生产能力稳步提高。2016年山西畜牧业产值达到376.2亿元,比2012年增长了20.6%,年均递增5.9%。畜牧业产值占农林牧渔业总产值的比重保持在23%以上,总体呈增长态势,畜牧业成为了农村经济除农业以外的重要支柱产业。

记者:虽然畜禽养殖业取得了长足的发展,但伴随着发展依然不可避免地存在很多问题有待进一步解决,农村畜禽养殖粪污处理的不科学就是其中之一,请问詹老师畜禽粪污污染有哪些危害?如何有效处理粪污污染呢?

詹:近年来随着农民收入的多元化,以及养殖风险的逐步增大,散养户退养速度越来越快。伴随着产业结构的调整,部分民间资金加大了向畜牧养殖方面的倾斜,一大批规模化、标准化、现代化养殖企业应运而生。但部分企业在畜禽场建设时对粪便处理规划面积不够用,造成粪便到处堆放或不经无害化处理就近农田消纳。很容易造成病毒菌的传播,畜禽粪便经微生物发酵后才能将粪便中病毒(菌)及寄生虫消除安全施入农田,所以粪便污染成了问题,是畜禽传染病传播的途径之一。

畜禽粪污污染主要会产生以下几方面的危害:一是对大气环境造成严重污染;二是由于粪便的淋溶性强,能通过地表径流污染地表和地下水,造成水体的污染;三是畜禽粪便中病原菌及寄生虫不科学的生物发酵,粪污也会对土壤造成危害,使环境中的病原种类增多,导致人畜共患病的发生。

因此,要特别重视畜禽粪便的科学规范处理。在降低粪污污染和无害化处理方面可采取以下综合措施。

(1)注重从源头治理,减少污染物的产生排放。要采用先进的生产工艺、改善畜舍结构、实行干清粪工艺,使用环保饲料配方。

(2)以生物处理为主,也可使用无害化消毒技术,如厌氧发酵消毒、沼气池技术、紫外线消毒等方法。同时控制畜产品中药物残留,加强对病死物进行无害化处理。

(3)应尽量实施资源多级转化和利用。畜禽粪便中含有大量有机质,作为有机肥可以改良土壤结构,提高土壤肥力和农作物产量,在发展绿色食品生产方面具有重要意义。

记者:动物性食品中兽药残留也是人们关注的问题,那么应如何有效控制动物食品中兽药残留问题呢?

詹:随着人们对协物源食品由需求型向质量型转变,动物源食品中的兽药残留已成为人们关注的问题。兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用。由于养殖人员对科学知识缺乏以及一味地追求经济效益致使滥用兽药现象在当前畜牧业中普遍存在,滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留,这不仅对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。动物性食品中兽药残留的防控对策有:

(1)要坚持树立“预防为主”的疫病防治原则。根据药敏试验结果用药、科学消毒。饲养过程的用药必须有详细的记录,不得在饲料中自行再添加药物或合药饲料添加物。

(2)养殖户要明确了解规定兽药的使用对象、期限、剂量以及休药期等,禁止使用违禁药物和未被批准的药物。

(3)建立兽药安全评价机制。及时淘汰对动物性食品安全和人体健康构成威胁的产品, 完善禁用兽药清单,从管理层面要尽快建立兽药残留监控计划。

记者:对于种畜禽主要疫病的净化不彻底问题,可以从哪些方面进行防控呢?

詹:山西省曾祖代或祖代畜禽场比较少,大部分是父母代畜禽场,而且这些场管理比较混乱,特别是畜禽主要疫病净化不彻底,导致商品畜禽传染病随时发生,给养殖业带来巨大的危害。

因此要加强对种禽繁育场的管理,引导和支持种畜禽企业开展疫病净化,建立无疫企业认证制度,制定健康标准,强化定期监测和评估;建立市场准入和信息发布制度,分区域制定市场准入条件,定期发布无疫企业信息。

记者:大多养殖场存在畜禽疫病防控不科学的问题,那么应该从哪些方面着手做好疫病的防控呢?

詹:疫病防控不科学主要体现在几个方面:一是养殖场缺乏专职或兼职兽医人员,兽医工作开展无序;二是好多畜禽场管理人员及饲养人员饲养管理素质缺乏;三是部分养殖户动物疫病防控意识差;四是疫苗接种操作技术差等问题导致畜禽疫苗免疫失败,感染病毒病和细菌病,同样给养殖业造成损害。综上所述,做好疫病防控,必须采取以下综合管理措施:

1.免疫接种

(1)确保疫苗质量。要先选用正规厂家生产的疫苗。疫苗必须有批准文号,注意有效期。疫苗必须按严格要求保存。

(2)必须严格按照疫苗说明说使用。注意接种剂量和接种途径。

(3)根据母源抗体确定免疫程序,过早或过晚给仔畜(禽)接种疫苗都是不合理的。对病畜、怀孕母畜应谨慎注射。

(4)注意在接种疫苗前几天和注射后几天停用抗生素,要补充电解多维等,以防应激。

(5)注意接种疫苗的器具的消毒。

2.生物安全

(1)养殖场选址。养殖场应建在地势高燥、排水方便、水源充足,交通和供电方便,离公路、河道、村镇、工厂500米以外的上风向处,尤其应远离其他养殖场、屠宰场、畜产品加工厂。

(2)场内的布局和要求。生产区和饲料加工区、行政管理区、生活区必须严格分开。

(3)养殖户要进行科学的饲养管理。养殖场必须使用全价饲料,防止饲料霉变,并且要定期驱虫。

(4)建造消毒池。养殖场大门、生产区入口,要建造水泥消毒池(加入适当消毒液),畜禽舍入口建消毒池,生产区门口必须建更衣室、消毒池和消毒室。经常保持舍内通风良好,每天打扫卫生保持清洁;饲槽、饮水器每天洗刷;做好定期消毒。

(5)对养殖畜禽一定要实行“全进全出”的饲养模式。每批畜禽出栏后,要对畜禽舍进行消毒处理。引种时一定要首先了解种畜产地疫情状况,种畜的健康状况及免疫状况。注意种畜引入后至少须隔离1个月,确保健康后方可入群。

(6)在养殖场内发现患病畜禽时,应立即送隔离室进行严格的临床检查和病理检查,以便及早确诊,对病死畜禽集中烧毁或深埋,不能乱扔或食用。

3.药物控制

(1)要坚持治疗为辅的原则。需要治疗时,在治疗过程中,要做到合理用药,科学用药。

(2)根据药敏试验结果用药,选择敏感性药。

(3)购买正规厂家生产药,按照说明书使用药。



编辑:孙苑琪

审核专家:山西省农科院畜牧兽医研究所研究员 詹丽娥

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