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[原创]苹果要适期采收

发布日期:2017-09-30 来源:瓜果蔬菜报 浏览次数:12697

内容摘要:目前,部分中熟苹果已经陆续进入采收期。苹果采收的早晚直接影响产量、品质及储藏性。采收过早,果实发育不完全,果个轻,外观色泽差,含糖量低,品质差;采收过晚,果肉发绵快,抗病能力降低,不耐储藏。只有适期采收,才能达到果实的食用品质最佳、储藏寿命最长,从而获得较高的收益。


目前,部分中熟苹果已经陆续进入采收期。苹果采收的早晚直接影响产量、品质及储藏性。采收过早,果实发育不完全,果个轻,外观色泽差,含糖量低,品质差;采收过晚,果肉发绵快,抗病能力降低,不耐储藏。只有适期采收,才能达到果实的食用品质最佳、储藏寿命最长,从而获得较高的收益。

苹果采收期是根据果实的成熟度来确定的,主要根据。

外观性状 果实大小、形状、色泽等都达到该品种固有性状。

内在指标 富士系苹果,果肉硬度在6.8~7.6公斤/平方厘米时采收,储藏果品要比鲜食果品硬度稍大;可溶性固形物含量在12%~15%时采收,若推迟采收,可溶性固形物含量升高,硬度降低。

果肉淀粉含量 果实成熟时淀粉转化为糖,淀粉含量下降,可将碘液涂于果实横截面上,若70%~90%没有染上色,为适宜采收期。

果实生育时期 每个苹果品种从盛花期到成熟期都有一个相对稳定的天数,一般早熟品种为100~120天,中熟品种为125~150天,晚熟品种为160~180天。因不同地区果实生长期积温不同,采收期会有所差异,各地最好在自己习惯采收期前后10天左右内分期采收。但同一品种在不同产地及不同年份,果实的适宜采收时间可能不同,因此确定某一品种的适宜采收期,不可单凭一项指标,应将上述各项指标综合考虑,确定果实的成熟度。

采果前必须剪短指甲,穿软底鞋 采摘时,用手托住果实,食指顶住果柄末端轻轻上翘,果柄便与果台分离,忌硬拉硬拽。采摘顺序是先采树冠外围和下部,后采内膛与上部。不宜在有雨、有雾或露水未干前进行,应选择在晴好天气采果。










编    辑:王婷

审核专家:山西省农科院果树所李捷研究员


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