农产品加工

Planting Industry

  • 羊肉产品加工技术(二)

    羊肉产品加工技术(二)

    香酥羊腿,配料标准。主料:羊前腿1只。辅料:葱头250克,花椒10克,胡椒面10克,香叶1克,孜然0.5克,鸡蛋50克,玉米淀粉25克,精盐75克,料酒150克,花生油2500克(... 【详情】[2016-01-07 17:10]
  • 羊肉产品加工技术(一)

    羊肉产品加工技术(一)

    酱羊肉,配料标准。主料:羊肉100公斤。辅料:干黄酱10公斤,食盐3公斤,大茴香800克,桂皮200克,丁香200克,砂仁200克。 【详情】[2016-01-07 17:03]
  • 板鸭加工技术

    板鸭加工技术

    选鸭育肥 鸭子的适时育肥,是决定板鸭肉质细嫩、肥而不腻的主要因素。一般多用生长120天左右、体重1.5kg以上的当年鸭,品种不限。加工前, 专喂配合饲料或玉米,供足水... 【详情】[2016-01-07 16:59]
  • 兔肉的加工方法

    兔肉的加工方法

    肉兔的饲养期短,肉质鲜嫩,消化率很高,加工成成品确实是美味佳肴。现在食用兔肉的人愈来愈多,对于兔肉食用方法的掌握并不多。 【详情】[2016-01-07 16:45]
  • 鹅肉的两种加工方法

    鹅肉的两种加工方法

    鹅肉松:主料选取活重3.5千克以上的成鹅,宰杀放血后,除去内脏、头、颈、翅、脚、皮,放入清水中漂1小时,再用清水冲洗干净备用。 【详情】[2016-01-07 16:41]
  • 鸭肉火腿肠的制作

    鸭肉火腿肠的制作

    鸭肉100公斤、玉米(2370,6.00,0.25%)粉10公斤、精盐3公斤、白糖(4840,11.00,0.23%)1公斤、白酒1公斤、味精0.5公斤、姜粉0.5公斤、亚硝酸钠10克、胡椒粉或花椒粉0.2~0.5... 【详情】[2016-01-07 16:36]