农产品加工

Planting Industry

  • 卤鸭技术

    卤鸭技术

    要做好鸭食品必须结合鸭子的特点,从鲜鸭加工入手改进加工工艺。鸭肉虽然是禽肉中具有滋阴补益,营养丰富的肉食佳品。但其具有肥腻、腥臊,肉香气不足等缺陷,所以加工... 【详情】[2016-01-07 17:43]
  • 咸肉制作方法

    咸肉制作方法

    咸肉是大众化的食品,由于味美可口,又能长期保存,所以深受消费者欢迎。我国浙江生产的咸肉称南肉,苏北产的咸肉称北肉。 【详情】[2016-01-07 17:39]
  • 鸡鸭蛋的保鲜法

    鸡鸭蛋的保鲜法

    草木灰保鲜法:用干燥、新鲜、没有受过潮、未淋雨变质的草木灰贮蛋效果很好。其方法是:在备好的容器(缸、坛均可)底层铺上一层约13厘米厚的草木灰,然后一层蛋—层灰的... 【详情】[2016-01-07 17:35]
  • 云南火腿的腌制技术

    云南火腿的腌制技术

    云南火腿外表呈蜡黄色,切开后瘦肉呈桃红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色或微带红色,气味芳香浓郁,在国内外享有盛誉。 【详情】[2016-01-07 17:29]