农产品加工

Planting Industry

  • [原创]蓝莓保健功能及产品加工开发

    [原创]蓝莓保健功能及产品加工开发

    蓝莓被称为集保健和营养于一身的世界第三代水果,综述了国内外蓝莓目前发展现状、蓝莓营养价值及蓝莓制品的市场发展,并提出蓝莓生产上产量不高,市场上价格过高,有效... 【详情】[2018-11-08 11:07]
  • [原创]柑橘加工技术难题解析

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    湖南省是柑橘生产大省,为提升柑橘附加值,发展柑橘加工业是必然趋势。柑橘加工中,最重要的就是加工技术。当前在柑橘加工上还有一些技术难题,让柑橘深加工受到限制。... 【详情】[2018-11-08 09:45]
  • [原创]焙烤食品中豆渣的应用

    [原创]焙烤食品中豆渣的应用

    豆渣是大豆油脂、酱油、豆腐等豆制品加工的副产物,占全豆干重15%~20%,我国每年大约生产2 000万t湿豆渣。豆渣中含有丰富的大豆蛋白和膳食纤维。少量添加可以生产出高质... 【详情】[2018-10-22 10:19]
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