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畜禽产品

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  • 鹅肉的两种加工方法

    鹅肉的两种加工方法

    鹅肉松:主料选取活重3.5千克以上的成鹅,宰杀放血后,除去内脏、头、颈、翅、脚、皮,放入清水中漂1小时,再用清水冲洗干净备用。 【详情】[2016-01-07 16:41]
  • 鸭肉火腿肠的制作

    鸭肉火腿肠的制作

    鸭肉100公斤、玉米(2370,6.00,0.25%)粉10公斤、精盐3公斤、白糖(4840,11.00,0.23%)1公斤、白酒1公斤、味精0.5公斤、姜粉0.5公斤、亚硝酸钠10克、胡椒粉或花椒粉0.2~0.5... 【详情】[2016-01-07 16:36]
  • 腊肉加工技术

    腊肉加工技术

    将鲜猪肉切成条,先腌制,再烘烤或景晒而成,因多在腊月加工,所以叫腊肉,各肉类都可以制成腊肉,但以猪肉为主。各地加工方法不太一致,但大同小异,现以广以腊肉和武... 【详情】[2016-01-07 16:33]
  • 广东香肠的制作

    广东香肠的制作

    制作广东香肠的主要原料有肉、肠衣、盐、蔗糖、酱油等。原料肉以猪肉为主。必须选择新鲜肉进行加工,以腿肉及臀肉最好。 【详情】[2016-01-07 16:07]
  • 无公害牛奶生产的配套技术

    无公害牛奶生产的配套技术

    无公害牛奶,是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志 【详情】[2015-11-17 13:35]
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