农产品

Planting Industry

  • [原创]面粉的贮存和熟成

    [原创]面粉的贮存和熟成

    面粉在储藏一段时间后,由于半胱氨酸的巯基会逐渐氧化成双硫基而转化成胱氨酸,加工品质会因此得到改善,所以这一过程也叫做面粉的熟成。面粉具有吸湿性,因而面粉宜袋... 【详情】[2017-08-16 09:35]
  • [原创]小麦的利用(二)

    [原创]小麦的利用(二)

    小麦的主要用途是先加工成面粉,即所谓一次加工品。此外小麦还可以作为制葡萄糖、白酒、醋的原料,也可加工成小麦胚芽产品及麸皮制品。 【详情】[2017-08-16 09:34]
  • [原创]小麦的利用(一)

    [原创]小麦的利用(一)

    小麦的主要用途是先加工成面粉,即所谓一次加工品,然后以此为原料加工成各类食品。这些大多是人类的主食品,如馒头包子类、面条饺子类、烙饼油条类和各种面包、糕点类... 【详情】[2017-08-16 09:32]
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