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  • [原创]宫廷栗米茶羹的加工工艺

    [原创]宫廷栗米茶羹的加工工艺

    官廷栗米茶羹以小米为原料,配以栗子、绿豆、芝麻、核桃仁、、青丝、玫瑰等辅料,加入绿豆有降火解毒防暑作用,青丝、玫瑰主要是调色增味,核桃仁、秋子仁、花生和南瓜... 【详情】[2018-07-30 16:35]
  • [原创]米豆饮料的生产要点

    [原创]米豆饮料的生产要点

    小米营养丰富,其蛋白特点是赖氨酸含量偏低,色氨酸和蛋氨酸含量较高,而大豆蛋白的营养特点正与此相反,二者适当搭配可以克服其各自蛋白中的不足,提高营养价值,米豆... 【详情】[2018-07-25 17:46]
  • [原创]山珍小米速食粥的制作技巧

    [原创]山珍小米速食粥的制作技巧

    山珍小米速食粥是以小米、黄米和黄豆为主要原料,加野生松子、山核桃和榛子的种仁等辅料,经混合、膨化、烘干、粉碎、调拌而成的方便食品,且具有浓郁的以熟松子仁香为... 【详情】[2018-07-24 15:08]
  • [原创]小米饼的烤制

    [原创]小米饼的烤制

    小米饼色泽美观,嫩软适口。做此饼的小米饭要软一些为宜,小米饭糊稠稀要适中,烤盘内要涂些油,避免小米饭糊粘盘。 【详情】[2018-07-24 11:43]
  • [原创]小米方便米粉的加工工艺

    [原创]小米方便米粉的加工工艺

    小米方便米粉是以小米为主要原料,以红枣、香菇、藕、芝麻、红糖为配料而加工制成的食品。其生产流程:小米粉→除石→清洗→浸泡→磨浆→配料→均质→蒸煮→干燥→粉碎... 【详情】[2018-07-24 10:43]
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