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  • [原创]怎样制作柑橘罐头

    [原创]怎样制作柑橘罐头

    文章主要介绍了柑橘罐头的生产整个过程。主要包括柑橘原料选择、选果分级、热烫、去皮去络分瓣、去囊衣、漂洗分选、装罐、排气密封、杀菌冷却。 【详情】[2018-07-11]
  • [原创]浓缩果蔬汁加工技术

    [原创]浓缩果蔬汁加工技术

    浓缩果蔬汁是在水果、蔬菜榨成原汁后再采用浓缩的方法,蒸发掉一部分水份做成的。浓缩果蔬汁加工主要掌握芳香成分提取及浓缩方法。 【详情】[2018-07-11]
  • [原创]带肉果蔬汁饮料生产工艺

    [原创]带肉果蔬汁饮料生产工艺

    带肉果蔬汁饮料是是一类含有多种果蔬肉泥成分,且质地均匀一致的果汁状制品。最大限度地保存新鲜水果和蔬菜的风味和营养成分,较好保留了原料中的膳食纤维及其它营养素... 【详情】[2018-07-11]
  • [原创]鲜切蔬菜的加工

    [原创]鲜切蔬菜的加工

    鲜切蔬菜是以新鲜蔬菜为原料,经选别、分级、清洗、消毒、去皮、切分、包装、金属检测等一系列处理后,再经低温运输进入冷柜销售的及即食蔬菜制品。它满足了人们追求天... 【详情】[2018-07-11]
  • [原创]泡菜的腌制方法

    [原创]泡菜的腌制方法

    泡菜是我国广泛且大众化的蔬菜加工品。泡菜不仅爽口清脆,可作为餐桌上的解腻小菜,还有增进食欲、帮助消化和吸收之功效,备受人们喜爱。现将泡菜腌制方法介绍如下。 【详情】[2018-07-11]
  • [原创]如何制作糖醋菜

    [原创]如何制作糖醋菜

    糖醋菜是先将蔬菜原料用稀盐溶液或清水进行一定时间的乳酸发酵,以利于排除原料中不良风味,逐步提高食盐溶液浓度,脱盐后用糖醋液浸渍,一般成品含醋酸1%以上,并用糖... 【详情】[2018-07-11]
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