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奶牛对饲料营养的需求及合理搭配

发布日期:2015-11-17

内容摘要:目前,我国人均占有牛奶的数量很低,因此奶牛业的发展前景十分广阔,而只有生产安全优质的奶产品,才能促进该项产业的健康发展。
目前,我国人均占有牛奶的数量很低,因此奶牛业的发展前景十分广阔,而只有生产安全优质的奶产品,才能促进该项产业的健康发展。山西农科110专家、山西省饲料兽药监察所办公室主任、高级畜牧师程建国就养殖生产中饲料的品质、营养以及合理搭配问题向农民朋友作详细讲解。
1.问:在奶牛养殖生产中,饲料的营养对奶牛产奶有何影响?泌乳奶牛对饲料搭配有何要求?
答:泌乳奶牛(也就是指产奶牛)在产奶期要科学配制精饲料和粗饲料。奶牛饲料不是单纯由精料组成,很大一部分是由粗料组成。粗料主要是提供奶牛所需要的粗纤维和其他养分,而精饲料主要是提供奶牛所需要的日粮、蛋白质、矿物质等养分。如果按这两种干物质计算,干草等粗饲料在奶牛的日粮中应占50%左右,也就是说供给牛的日粮里粗饲料和精饲料各占50%。但是如果粗饲料的质量不太好,精粗料的比例可以考虑4:6。在生产实践中,一般要根据奶牛产奶量来确定粗饲料和精饲料的搭配比例。如日产奶量为10千克的奶牛,精饲料所占比例为30%,粗饲料所占比例为70%;日产奶量为15千克的奶牛,精饲料和粗饲料的比例可考虑为3:7,但是这时候的精料可以适当地提高;日产奶量为20千克的奶牛,精粗饲料的比例可考虑为4:6,精饲料为6~7千克;日产奶量为25千克以上的奶牛,精粗饲料的比例为55:45,精饲料为9千克左右;日产奶量为30千克的高产奶牛,精粗饲料的比例可考虑为6:4,精饲料喂量应达到13千克左右。
总之,奶牛的产奶量越高,投喂的精料量就越多。奶牛场里通常说的精料主要是指玉米粉、小麦麸、豆粕以及糟渣类;粗料主要是指青干草、野草、青贮玉米以及秸秆、稻草等。但必须指出的是,优质的干草和玉米青贮料是饲喂奶牛的当家饲料,长期用青贮饲料喂奶牛可以保持奶牛产奶量的稳定。日粮营养物质容易平衡,一般成年泌乳牛每日每头饲喂青贮料15~20千克,同时可加喂2.5~4.5千克牧草;干奶期每头牛可喂15~25千克青贮料,加喂2~3千克干草;生长期奶牛(3~6个月)每日每头可喂青贮5~10千克;12~18个月育龄的生长母牛可喂20~25千克的青贮料,同时喂一定量的干草和精料。
2.问:怎样科学合理地选择搭配饲料?
答:奶牛产奶的基本条件是营养充足平衡,所以在技术上既要把握好充足的营养又要营养均衡。如果营养不合理,奶牛过瘦或过肥不仅会降低奶牛的产奶水平,而且会使奶牛的抗病力、受胎率下降。在饲料选择和配制方面应注意以下几点:
注意饲料的多样化
在选择奶牛饲料的时候(主要指的是精饲料)尽量要多样化,保证营养平衡。中小型奶牛场因为自身条件的限制,种类比较单一,特别是冬春季节,严重缺乏优质干草、青绿多汁饲料。饲料主要是玉米秸秆,而冬春季节主要是奶牛产奶高峰和适配期,需要优质、营养丰富平衡的饲料,因此必须注意饲料的多样化,重视青干草、青绿多汁饲料的配备与供应,有条件的场可以制作部分青贮玉米,种植一些胡萝卜以及苜蓿,也可以利用酒厂的下脚料、一些酒糟或者是啤酒糟来喂奶牛。豆腐渣也可以作为饲料的原料,但要注意和其他营养的搭配问题,同时应调整精料中营养成分的含量,以满足奶牛的生产需要。
科学配方,适时调整精料饲喂量
饲料配方是根据母牛的生产水平、生理状况、外界环境等实际,随着奶牛自身的状态而调整,不能一成不变,否则浪费饲料又影响生产性能。在泌乳期由于精料成本占整个饲料成本很大一部分比例,因此精料的饲喂是否合理,直接关系到奶牛产奶的多少以及经济效益的高低。在实际生产中,可以将成年母牛的基础精料定为每天2千克,即每天最低消耗料为2千克,另加产奶料(根据产奶的多少再增加精料的饲喂量)。如果高产奶牛日产奶大于30千克,可按2~2.5千克奶1千克精料来添加,即多产2~2.5千克奶可多喂1千克精料;中产奶牛(日产奶在15~30千克)可按3千克奶增1千克精料来添加,也就是多产3千克奶可多喂1千克精料;低产奶牛(日产奶小于15千克)可按4千克奶增1千克精料来添加,也就是多产4千克奶可多喂1千克精料。这两种精料比例一般应小于50%,以保证粗纤维水平不低于13%。如果是因增加产奶量的需要,可以短期超过60%,但是一般高产牛每天精料量应小于10千克,这是一个原则。
3.问:如何通过选择不同的饲料来提高牛乳的品质及产量?
答:牛奶主要营养成分包括乳脂肪、乳蛋白、乳糖、无机盐类及维生素。目前人们对乳产量和乳脂率比较关心,下面就这两个问题作简单的介绍:
产奶量
饲料品质的好坏,对产奶量的影响最为显著,品质优良的饲料,可使产奶量大大提高。实验证明,带穗的玉米青贮料品质好,不带玉米穗的玉米秸秆青贮料质量相对就差些;如果喂带玉米的青贮料,奶牛的产奶量可增加50%。
乳脂率
乳脂率主要受饲料精粗料比例的影响,当精料和粗料比例增加时,瘤胃中乙酸、丁酸比例加大,乳脂率提高,而饲料的粉碎和饲喂方式的改变也可以适当改变乳脂率。在生产实践中,通常采用粗纤维含量较高、消化率高的日粮部分代替普通日粮,以提高乳脂率,而对产奶量无影响,如大豆皮代替日粮中的玉米或麸皮,这样既可提高乳脂率,又能降低成本。在泌乳牛日粮中添加碳酸氢钠(小苏打),约占饲喂精料比例的1%~1.5%,也可提高乳脂率。
为提高牛乳的品质及产量,应提高日粮中粗蛋白质的含量。在50%~60%日粮中添加占精料量0.25%~0.3%的氮氨酸类物质,适当补充矿物质和硫酸钠、硫酸镁及含钾物质的氯化钾。
4.问:怎样搞好犊牛饲养与管理?
答:把好初乳喂养关
生产后一周内的产奶称为初乳,初生犊牛应尽快补充初乳。初乳中含有大量的免疫球蛋白,可增强机体的免疫力。初乳中还含有较多的镁、镍,有轻泻的作用,有助于胎粪的排除。一般犊牛初生0.5~1个小时后就可以喂些初乳,第一次初乳喂量应以体重的5%为上线,具体喂量可根据犊牛的体质等具体条件调节,一般喂1~2千克,以后可按体重的10%~12%喂给,一天分2~3次喂给。挤出的初乳应及时喂给,如温度下降,应加热到36~38℃时饲喂比较适宜。
哺乳期和哺乳量
过去犊牛一直是3~4个月断奶,哺乳量300~500千克,但现在的奶牛养殖中多采用2个月左右就断奶这样一种手段,使犊牛的哺乳量降到250~350千克。畜牧业发达的国家5~8周龄就会断奶。犊牛哺乳要做到三定,即喂奶要定量、定时、定温。
植物性饲料的饲喂
在犊牛期尽早训练犊牛采食植物性饲料,是提高犊牛生长发育及各项能力的有效措施。犊牛出生后7天应开始训练饲喂精饲料和优质干草,干草可以放在运动场干草架上任其自由采食。21日龄后可饲喂切段的秸秆饲料,2个月后喂给青贮饲料。
应注意饮水问题
初乳期在每次喂奶后1~2小时应供给温水,15~20日龄时在喂奶和喂给精料后应即刻供给饮水,30日龄后在运动场饮水槽自由饮水。
注意饲养方式
传统的饲料方式为集中饲养法,犊牛出生后在犊牛舍的单独犊牛笼里饲养,7天后混区饲养。由于舍笼的阴暗潮湿增加了疾病的传播几率、发病率甚至死亡率,现在多采用户外单栏培育,即犊牛出生到单栏单独饲养在一个可移动的犊牛栏内,每个牛栏设有三面封闭,没有底部。牛栏设在室外,一牛一栏避免相互接触,减少了疾病传染机会,降低了发病率和死亡率,同时通风较好,阳光充足,这样可以增强犊牛的体质。
5.问:育成牛的喂养,对饲料的营养配比有何具体要求?
答:育成牛的饲养分为3个阶段,也就是7~12月龄、13月龄初配、初配-受胎-分娩。7~12月龄是生长速度最快的阶段,是适应大量采食粗饲料的过程,饲养上应逐渐增加青贮料的喂量,适当补充精饲料,精粗比例为粗料占25%~35%,精料占65%~75%,也就是粗饲料要由少到多。13月龄初配,这时消化器官发育已接近完善,可大量采食粗饲料,饲料应以粗料为主,也就是精料占10%~15%,粗料占85%~90%。初配-受胎-分娩这个阶段,初期仍按以粗料为主这个阶段饲喂就可以,在产犊牛前的3~4个月为了满足胎儿发育及母体储存营养的需要,精料量每天应增加2.9~3千克,也就是说在分娩前3~4个月应加大精料的饲喂量。

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