首页 » 科学生活 » 科学生活 » 正文

【原创】三伏天如何注意饮食

发布日期:2018-03-07 浏览次数:9061

内容摘要:伏天闷热、气压低,细菌霉菌滋生繁殖快,要特别注意饮食卫生。夏天是肠胃疾病多发季节,容易受到病毒侵袭,这类人尽量的不要吃生冷食物。因为冰淇淋、雪糕等冷饮中均含有胆固醇、糖和淀粉等成分,吃冷饮影响正常的食欲,又会使腹泻进一步加重。

伏天闷热、气压低,细菌霉菌滋生繁殖快,要特别注意饮食卫生。夏天是肠胃疾病多发季节,容易受到病毒侵袭,这类人尽量的不要吃生冷食物。因为冰淇淋、雪糕等冷饮中均含有胆固醇、糖和淀粉等成分,吃冷饮影响正常的食欲,又会使腹泻进一步加重。

少量多次补水,千万不要一次补充大量水(大于500毫升)。建议先喝一两杯水,隔半个小时再继续补充。感觉很热时,不要喝冰水,否则会刺激胃肠黏膜,引起血管收缩,因此喝温水较好。供给足够多的含水分食品,更重要是补充出汗时损失的各种矿物质,尤其是钠和钾,可以补充淡盐水。如果想喝功能性饮料,建议看看配料表,选择含糖量较少的。普通甜饮料中仅仅含有糖分和水分,却不能提供钠、钾、钙、镁等电解质,也不含维生素。因此,不要单靠甜饮料来解渴,应当尽量多吃水果蔬菜,还应当在家中准备营养丰富的粥汤和解暑饮料,其中尤以豆汤、豆粥最佳,它们对补充钾、镁等矿物质最有帮助。绿茶、花果茶、酸梅汤等也是比较好的选择。饮用汤水时要注意少量多次,因为暴饮可能造成突然的大量排汗,还会导致食欲减退。

在35℃以上的高温中,人体排汗会丢失大量蛋白质,同时体内蛋白质分解也会增加。特别是闷热天气中,人们往往食欲不振,又不下厨烹调,很容易发生蛋白质摄入不足现象。靠零食、饮料和冷饮不能提供足够蛋白质。建议:夏天时候每天要保证1杯酸奶或牛奶,1个鸡蛋,再加上一份豆制品或一碗豆粥,要经常吃些瘦肉和鱼等。

夏季每日从汗液中丢失较多维生素C和维生素B1、B2,缺乏这些维生素使人身体倦怠、抵抗力下降、工作效率下降。高温天气中水溶性维生素需要量是平时2倍以上。补充维生素C办法是多吃蔬菜和水果;冬瓜含水量高达96%,钾元素含量也相当高,每100g含钾量为130mg,属典型的高钾低钠型蔬菜,不仅能补水,也能补钾,补充钾元素可以将体内多余的钠排出,保护心脏功能。三伏天适当吃一些苦瓜,能去暑热、增加食欲,苦瓜维生素C含量为56毫克/100克,是丝瓜和南瓜的10倍以上,而且也属于高钾蔬菜。补充维生素B1好食品是绿豆、红豆、扁豆等豆类,以及玉米、大麦、燕麦等粗粮;维生素B2来源则是牛奶和绿叶菜等。

来源:山西医科大学第一附属医院

作者:王斌全

编辑:刘莉

下一篇:【原创】如何让孩子更健康?

上一篇:【原创】中暑程度不同 救治措施各异