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鸡蛋吃法不对危害大

发布日期:2018-02-06 浏览次数:9118

内容摘要:鸡蛋是我们早餐和饭桌上常见的食物之一,它的吃法有很多,但是并非每一种吃法都是健康的。


鸡蛋是我们早餐和饭桌上常见的食物之一,它的吃法有很多,但是并非每一种吃法都是健康的。


1、空腹吃鸡蛋

空腹吃鸡蛋不是很好,空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品,蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。同时,在一个较短的时间内,蛋白质过量积聚在一起,蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质,不利于身体健康。

2.半熟鸡蛋隔夜吃

鸡蛋其实是可以煮熟了之后,隔天再重新加热再吃的。但是鸡蛋如果没有完全熟透,容易滋生细菌,吃了容易对肠胃造成伤害。还有的人认为鸡蛋煮越久越好,其实这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

3.爱吃煎鸡蛋、茶叶蛋

有很多人喜欢吃煎鸡蛋,特别是边缘煎得金黄的那种,这个时候就要注意啦,因为被烤焦的边缘,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。而且茶叶蛋也要少吃,一是因为茶叶蛋反复的煎煮,其营养已经被破坏,另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。

4.吃太多鸡蛋

鸡蛋含有高蛋白,如果食用过多,很容易导致代谢产物增多,增加肾脏的负担,对肾脏造成不必要的损伤。所以一般成人每天最多吃2个鸡蛋,少年儿童由于长身体,代谢快,每天也应吃2~3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋就可以,吃多了对身体反而不好。

鸡蛋当中含有很多人体所需要的营养,但是如果吃的不健康,反而有可能给我们的身体带来伤害,适得其反哦!所以,大家赶紧对照对照自己的吃鸡蛋的习惯,如果有出现以上的几种,要赶紧改正哦!

来源:瑞康网

编辑:贺秀秀

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