首页 » 健康生活 » 健康养生 » 正文

光泽度十足的水果竟然打了蜡 打蜡的水果能吃吗?

发布日期:2017-08-29

内容摘要:  (来源:科普中国-科学为你解疑释惑)我们在选购水果时可能遇到过以下情况:在泛着光泽的果皮上用指甲或小刀轻轻一划,上面

  (来源:科普中国-科学为你解疑释惑)我们在选购水果时可能遇到过以下情况:在泛着光泽的果皮上用指甲或小刀轻轻一划,上面出现了白色的蜡,这让很多人惊恐不已。为什么水果上会出现蜡呢?与普通的蜡相比,水果上的蜡有什么不同?打蜡的水果究竟能不能吃?下面就让小编来为大家揭开谜底。

  水果上的蜡竟有“美容”功效

  给水果打蜡其实是被国家允许的,其主要目的是给水果保鲜。据中国网介绍,打蜡可以使水果不易被病菌和果虫侵蚀,还可以达到防腐、防水分蒸发的效果,因此能够让水果更加容易保存。

  水果上的蜡和普通蜡烛上的蜡是两回事

  虽然看起来差别不大,但水果上的蜡和普通蜡烛上的蜡其实是两回事。据《齐鲁晚报》介绍,部分水果,例如我们常见的苹果,本身就会分泌一层天然果蜡,这种蜡不仅对人体无害,还含丰富的营养;其它不分泌果蜡的水果上涂抹的则是《食品添加剂使用卫生标准》中允许使用的天然生物蜡,其原料大多是天然的动植物胶。

  据《钱江晚报》报道,制作天然生物蜡的常见材料有蜂蜡、蚁蜡、棕榈蜡、木蜡等,食用它们对人体基本没有伤害。但在水果上打天然生物蜡要适量,过多摄入也不好。另外,部分贪图便宜的不法商贩在加工水果的过程中,会用工业用蜡代替天然生物蜡,这样的蜡中往往含有铅、汞等重金属成分,对人体危害极大。

  如何辨别工业用蜡?

  那么,消费者们该如何辨别天然生物蜡和工业用蜡呢?《北京晨报》提供了一个辨蜡小诀窍:购买水果时,用纸巾在水果表面擦拭,食用蜡会呈透明色,工业蜡则会呈淡红色。如果不慎购买到果皮表面涂有工业用蜡的水果,必须将果皮削掉后再食用。(李平峰)

  本文由中国科普作家协会常务副秘书长尹传红进行科学性把关,目前的主要研究领域为食品和食品工程领域、化学领域、生物领域。

下一篇:红色or绿色大不同 3个方法教你熬制出绿色的绿豆汤

上一篇:别小看吃早餐这件事 豆浆、油条不是“最佳搭档”